YUNNAN TEAS
Grüner Tee-2024 Bio-Longjing-Tee Premium Pre-Ming-Dynastie-Tee 西湖龍井（有機）
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2024 Bio-Longjing-Tee, Premium-Tee aus der Vorming-Dynastie
Westsee Long Jing (Drachenbrunnen) 浙江 一級西湖龍井（有機）
- kräftiges nussiges Aroma, milder süßer Geschmack
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reich an Polyphenolen, reich an Antioxidantien
Dieser Mitte April frisch geerntete Tee besticht durch sein kräftiges, nussiges Aroma und hinterlässt einen mild-süßen Geschmack. Die Blätter sind flach und schmal, aber dicker als die der ersten Long Jing-Ernte und bieten eine reichere, vollmundigere Textur.
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Antioxidantien-Level: Hoch
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Koffeingehalt: Mittel
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Herkunft: Hangzhou, Zhejiang, China
Brauanleitung:
Wasser: 150 ml @ 70 °C
Tee: 4 g (2 Teelöffel)
Brühvorgang: 20 Sekunden, ab dem 3. Brühvorgang Zeit hinzufügen, 2-3 Brühvorgänge
Material des Siebs: Glas oder Porzellan
Hinweise: Um die Haltbarkeit zu verlängern, bewahren Sie diesen Tee am besten im Kühlschrank auf.
Die Brauanleitung ist ein Ausgangspunkt. Sobald Sie die Grundlagen beherrschen, ermutigen wir Sie, zu experimentieren und Ihr Gebräu zu personalisieren!
Untertitel
Brühtechniken für gesundheitserhaltenden Tee
Wählen Sie für die Zubereitung von Gesundheitstee hochwertiges Wasser wie reines oder Quellwasser, um Aroma und Wirkung zu erhalten. Vermeiden Sie gechlortes Leitungswasser. Verwenden Sie 80–85 °C für grünen/blumigen Tee, 90–95 °C für roten/schwarzen Tee und 95–100 °C für Kräutertees wie Goji-Beeren.
Verwenden Sie 3–5 g Tee pro 150–200 ml Wasser und passen Sie die Menge an die Kräuterstärke an. Lassen Sie grünen/blumigen Tee 1–2 Minuten ziehen, roten/schwarzen Tee 2–3 Minuten und Kräutertees 5–10 Minuten. Verlängern Sie die Ziehzeit bei mehreren Aufgüssen leicht, um Geschmack und Wirkung zu optimieren.
Die Teezubereitungstechnik des Longjing
Jedes Frühjahr pflücken Teebauern in vier Runden frische Blätter, je nach Jahreszeit. Sie müssen die Blätter vorsichtig und behutsam pflücken und sofort in Teekörbe legen. Bleiben die Blätter zu lange in den Händen, beeinflusst die Temperatur der Hände die Farbe der Blätter und, was noch wichtiger ist, den Geschmack des Tees.
Nach dem Pflücken werden die frischen Blätter etwa eine Stunde lang in der Pfanne gebraten. Aus 500 Gramm frischen Blättern lassen sich normalerweise 100–150 Gramm getrocknete Teeblätter gewinnen.