YUNNAN TEAS
Grüner Tee – Bio-Neuer Mao Jian-Tee – Grüner Tee – Mingqian 毛尖明前綠茶（有機）
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Bio Mao Jian Special Grade (有機) 明前毛尖
- kräftige, grasige Aromen, ein Hauch von süßer Note
- reich an Polyphenolen, reich an Antioxidantien
Die ideale Wahl für alle, die einen hohen Gehalt an Antioxidantien suchen. Dieser traditionelle chinesische Grüntee hat einen mittelkräftigen, kräftigen, grasigen Geschmack mit einer süßen Note. Seine feinen Blätter bieten ein aromatisches Grüntee-Erlebnis und große gesundheitliche Vorteile.
- Antioxidantien-Level: Ultrahoch
- Koffeingehalt: Mittel
- Produktcode: GZ263
Brauanleitung:
Wasser: 150 ml @ 80 °C
Tee: 2,5 g (1 Teelöffel)
Brühen: 30 Sekunden, 3-4 Brühvorgänge
Material des Siebs: Glas oder Porzellan
Die Brauanleitung ist nur der Anfang. Sobald Sie die Grundlagen beherrschen, können Sie experimentieren und Ihr Gebräu ganz individuell gestalten!
Untertitel
Brühtechniken für gesundheitserhaltenden Tee
Wählen Sie für die Zubereitung von Gesundheitstee hochwertiges Wasser wie reines oder Quellwasser, um Aroma und Wirkung zu erhalten. Vermeiden Sie gechlortes Leitungswasser. Verwenden Sie 80–85 °C für grünen/blumigen Tee, 90–95 °C für roten/schwarzen Tee und 95–100 °C für Kräutertees wie Goji-Beeren.
Verwenden Sie 3–5 g Tee pro 150–200 ml Wasser und passen Sie die Menge an die Kräuterstärke an. Lassen Sie grünen/blumigen Tee 1–2 Minuten ziehen, roten/schwarzen Tee 2–3 Minuten und Kräutertees 5–10 Minuten. Verlängern Sie die Ziehzeit bei mehreren Aufgüssen leicht, um Geschmack und Wirkung zu optimieren.
Die Teezubereitungstechnik des Longjing
Jedes Frühjahr pflücken Teebauern in vier Runden frische Blätter, je nach Jahreszeit. Sie müssen die Blätter vorsichtig und behutsam pflücken und sofort in Teekörbe legen. Bleiben die Blätter zu lange in den Händen, beeinflusst die Temperatur der Hände die Farbe der Blätter und, was noch wichtiger ist, den Geschmack des Tees.
Nach dem Pflücken werden die frischen Blätter etwa eine Stunde lang in der Pfanne gebraten. Aus 500 Gramm frischen Blättern lassen sich normalerweise 100–150 Gramm getrocknete Teeblätter gewinnen.